呑兵衛美容師YURIAの飯テロ食レポ

フリーランス美容師を目指すYURIAの食レポブログ

板橋『真田の里』は安く、しかも釣りたて新鮮な魚がいただけるというちょー穴場なお店❗

ご無沙汰しております。


めっちゃサボってしまってスミマセンorz


前回の記事でも言ってた目が痛かったのは、疲労から来る眼精疲労でした(笑)
その後さらに腱鞘炎を患いまして、暫くパソコンやスマホを触りすぎないように控えておりました🙆


まぁ、まだどっちも治ってないんですけど、意外とこのブログ、読んでくださってる方がまぁまぁおるみたいで、はよ続き書いてほしいと言われました←


なんかビックリしました(笑)

こんな気まぐれで書いてるのにww
ファンがおるんやなー。
ありがてぇなぁ。


ということで、暫くマイペースに進めていきます。


そして今日は皆さんが待ち焦がれたどーしようもない呑兵衛記事を久々書きましょうかね←


今回は(といっても大分前ですが)派遣の関さんと飲みに行った時に入った、ちょい板橋のディープさを醸し出してるあのお店のご紹介。



●真田の里でディープな板橋とうまい魚に酔いしれる夜🌃✨


今回紹介するお店はこちら。

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真田の里


『あーーー、この店かぁ‼️』

って思ったそこのあなた❗
おめでとうございます。
もしかしたらアタシとすれ違ってるかもしれませんね←嬉しくないwww


お店に入ってみると結構広いです。
カウンターそしてテーブル席もあります。


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あ、こちらメニュー。
わりと全体的にリーズナブルです。
なんかお魚が美味しそうですね🎵

今回は派遣の関さんと飲みに来ました✨
関さんはこうやって定期的に飲んでくださいます。
ありがたやー💕


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とりあえず乾杯🍻


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【お通し】

優しい味でした。
実家に帰ってきた感じ。


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【カツオ刺】

交番に書いてあったオススメメニュー。
そうそう。
思い出しましたが、ここのマスターは釣りが大大大大好きとの噂。
確かお客様が教えてくれたんです。
いいお魚が釣れると、メニューに並ぶこともあるんだとかとか。


え、じゃあもしかして…
このカツオとかもしかして…←


真相は特に聞かなかったがとりあえずぷりぷりで美味(笑)❗


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【マグロブツ】

こちらも美味しいです💕
マグロの旨味がぎっしりつまってました。


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【自家製つくねと、キャベ玉納豆】

前も言いましたが、串が出るお店ではつくねを必ず頼んでしまいます。
好きなんですわ(笑)
ここのつくねもふわふわでうまい。
でも、キャベ玉納豆がやべーな。
めちゃくちゃうめぇなこれwwww
なんかこれ、オススメ(笑)


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【地鶏おろしポン酢】

鶏肉が柔らかく、さっぱり頂けます🎵
おかわりしたくなります←


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【白菜漬け】

箸休めです(笑)
なんだか最近さっぱりめを好むのは歳のせいなんだろうか。。←


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【豚の肩ロース焼き】

…とは言いつつ、やはり肉が食べたいYURIAでした(笑)
うまし✨


今回はこんなもん。


●まとめ

今回のお店についてまとめてみました。

  • 全体的にリーズナブルでお魚メニュー多め
  • マスターは釣りが大大大好きらしく、ラッキーだと釣った魚がメニューに並んでいる。
  • キャベ玉納豆がいいと思う←自分のオススメ(笑)

こんなもんかな。

そしてなんか帰るときに、マスターにこんなものいただきました。

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実はマスター、真田幸村が大好き❤️
ってか武将が好きらしい。


あー、だから『真田の里』なんですね(笑)


今度はもっと食うぞ😋


ってことで、腱鞘炎とうまく付き合うので、更新は調子のいいときにします。
ネタは溜め込んでるので(笑)


では❗

スタジオでのライティング撮影術の勉強のお話。美容師たちはこうやって作品撮りをしている❗

こんにちは😃
呑兵衛美容師YURIA、最近訳あって節酒しております。
病気とかじゃないです。
まぁ、やめた訳じゃないんですけどねww
酒の記事も書かなきゃなぁ。
皆さん9月に入りましたが如何お過ごしですか?
YURIAは家のエアコンが壊れて嘆いております(。´Д⊂)

そして疲れが溜まりすぎたのか、眼精疲労がひどくてあまりスマホやパソコンの画面が見れなくて、もう、踏んだり蹴ったりですよ。
皆さんも目の使いすぎは注意してね☺←


と言うわけで、今回はまたもや仕事関係のお話。
先日、自分が所属している美容師コミュニティーで出会った冨山さん(以下とみぃさん)に、スタジオ撮影について教えていただきました。

仕事の早いとみぃさんは先に記事をあげてくださってます。→とみぃさんのブログ



今回はそのお話について。


●スタジオ撮影はライティングが大切❗『光をまわす』ということと『光を遮る』ということ。


前も言ったかもしませんし、ご存知の方もいるかと思うのですが、一応カメラが趣味です。

https://www.instagram.com/p/BBcDwpGICrM/
Remember
https://www.instagram.com/p/BC-S0BxoCsw/
人生論


でも、趣味だけにしておくのもなって思って、最近は仕事でも使えるように勉強しています。
仕事で使うとなると、スタジオ撮影とかもできた方がいいし、スタジオ撮影とか殆どしたことがないので、とみぃさんに無理を言って教えていただきました。


今回はこちらのスタジオを使わせて頂きました。


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東和さん。
いつもお世話になってるディーラーさんです。


モデルはいつも撮影させてもらってるちぃちゃん。


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いつもかわいいです🎵


スタジオにはモノブロックというライトが2台あって、ソフトボックス(ライトに被せて光を柔らかくするもの)があったので、それらを使っての撮影。


今回は主に2種類の撮影方法について教えた頂きました。


一つ目はフワッとした感じの撮り方。
『光をまわす』と言うそうです。

蛍光灯はつけた状態で撮ります。ライトは被写体に直接的に当てると明るすぎてしまうので、白い壁に反射させたり、天井に反射させたりして、被写体に当てます。

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そうすることで、影も柔らかく、全体に満遍なく明るさが出て、フワッとした仕上がりになります。
これが『光が回る』という状態。
ヘアカタとかはこういうの多いですよね。
しかも、こういった雰囲気は今の流行りでもありますね。


もう一つはメリハリを少しつけたような、ファッションフォトのような撮影方法。

蛍光灯は消して、ライトの当て方も先程の撮影方法とは異なり、モデルに向けて当てます(モデルの回りは多生光が反射するように白い壁がある状態にする。)
そうすることで少し陰影を作ったり、ライトの当て方によってはメリハリのある印象になります。


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ね、さっきと違いますよね❗

これは『光を遮る』という状態らしい。


『光をまわす』は何となくわかるですが、『光を遮る』はまたわからない要素が沢山ありそうなので、いろいろ試さないとだなと思います。
しかも、シチュエーションが変わったら、ライティングの仕方も変わると思うので、もういろいろ試す他ありません。
加えて、好みってのもあると思うので、本当に数こなすのが大切なんだと思います。


因みに、撮った写真はパソコンのソフトウェアでレタッチします。
とみぃさんはLightroomPhotoshopをお使いなので、そのやり方も教えていただきました。


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Lightroomはフィルターをかけたり、細かい色味調整やコントラスト、シャープさを変えたり出来ます。


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これで好みのイメージにしていくわけですね。


Photoshopはまだ試行錯誤中で写真がないのですが、
シミやニキビを消したり、輪郭やパーツの調整が出来ます。


もはや何でもあり(笑)
何でもありだけど、あまり大きくいじりたくはないので、だからこそライティングが大切になっていくんですね。

兎に角もっといろいろ試さないと。


実はYURIAも、今までも撮った写真はレタッチしてましたが、ずっとスマホでやってました。
ネットにあげる写真ならそれでも事足りるのかもしれませんが、紙に起こすとしたらやはりパソコンのはうがいいですよね。


しかもスマホでやると作業が細かくなるので、だから眼精疲労になるのかもしれない。


あー、目がいたい。。←


●まとめ


光の使い方はまだまだ勉強しなくてはなりませんが、これを覚えると、いろんなことに使えそうです。
今回はスタジオでやりましたが、屋外でもライティングを使って撮影してる方は沢山いらっしゃいます。


のめり込みといろんなことに拘りが出てきちゃいそうですね(笑)


とみぃさんはいろんなパターンをそのときそのときでデータを取ってメモしてました。


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何でもそうですが、こうやってデータを取っていくとこのモデルさんはこういうライティングがあうかな…とか、このシチュエーションなら、こういうライティングかな…とか段々わかってくるんだと思います。


経験って大事。


最後に、お時間を作っていただきましたとみぃさん、モデルのちぃちゃんにとても感謝。

ありがとうございました❗


また協力お願いします🙇⤵


と言うわけで、今回は目が痛いからここまで。
誰かいい目薬教えてください。。

着物を綺麗に着こなすための補正のコツはまさしく寸胴Style👘目指せ❗super丸太style❗

こんにちは❗
呑兵衛美容師YURIAです🎵

暑い日が続いております。
皆様体調管理できてますか?
YURIAは少し夏バテ気味かなと思ってたのですが、食欲はあまり落ちてないので多分気のせいなのかもしれません。
最近、少し節約モードなので飲みを我慢した代わりに家で焼き肉をしたら、一人で600㌘も肉を食ってたのは内緒です←

しかも先週くらいから英語の勉強にハマってしまって、ついついブログをサボってしまいました。。
楽しみにしてた人がいたらごめんなさい・・・(;´Д`)


さてさて、最近このブログが100%呑兵衛ブログになってて、アタシが実は美容師ってことを忘れられそうなので、今回は久々着付けのことについて書こうと思います。


結構前にも載せた記事があるのでよかったらこちらも見てください🙆→着付けができる美容室って実はそこまで多くないらしいけど、やっぱり大事な行事ごとは着物で行きたいじゃん❗


●着物を綺麗に着せる・着こなすコツは、いかに身体を補正して寸胴にするかがポイント❗


今の若い子はとにかく洋服体型。
エストが括れており、四肢が長く伸びて、全体的にすらっと。
そんな感じが多い。

もうね、そういう女性の脚ばかり見てしまうYURIAなんですが…その話はいいや。←


でもこの洋服体型の人、フツーに着物を着るとどんなことになると思いますか?


なので、お稽古で実践。

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下着と裾避け。
本来はこの上からタオルやコットンを使って補正をしますが、今回は分かりやすくするためにこのまま。

モデルはいつも指導してくださる先生。

『アタシ寸胴だからあまり参考にならないかも~』

っていいながらモデルやってくれてます(笑)


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長襦袢を着た状態。
この時点ではあまり補正してないのがよくわかりません。


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着物を着た状態。
仰る通り寸胴なのか(笑)あまりわからない←

因みにこの着物はお客様が『お稽古に使ってね』とくださったもの。
絹で刺繍が入ってて、なかなかいいものなんじゃないかと。


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帯を巻いた状態。
…確かに寸胴(笑)
まぁまぁ補正無しでも着れてしまうわけですが…。

細かいところを言うと、写真が見えにくくて分かりにくいのかとは思いますが、まず胸元のふくよかさが乏しく、女性らしさが半減してしまってます。


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あとこれ。
お太鼓が背中にしっかりついてません。
肩甲骨が出てて真ん中がくれてるから枕がくっつかないんです。
こういう人は、真ん中をタオルを使って埋めてあげます。

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こんな感じね。

あとやっぱり腰回り。
背中がくれてる人(おしりと腰の高さに差がある人)
はその部分を埋める補正をしなくてはなりません。

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もうそれこそsuper 丸太style❗


そして丸太具合が足りないと、変な括れ具合ができて帯が落ちやすくなったり、お太鼓の【垂れ】と呼ばれるなんか尻尾みたいなところが、座ったり歩いたりしてるうちにぴよって上がってしまったり。。


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こんな感じ。
いかに身体を丸太にして寸胴にするかが着物を着こなす、または綺麗に着せるコツなんです。


●まとめ

昔の日本人の体型は寸胴でした。
しかし今の若い子は、最初にも申し上げた通り洋服体型。
そうでなくてもいろんな体型の人がいます。

胸が大きい人は潰さないといけないし、鎖骨回りが痩せてる方は少しふっくらさせたりもするし、ウエストが括れてる人はそこを埋めなくてはなりません。


先生曰く、外国人でも着物着る方がとても増えて、しかも外国人の体型が難しいんだそうです。
着物はもともと日本人の体型にあわせて作られたものですからね。
外国人のメリハリボディを丸太にするのはとても大変みたいです。


一人で着るのが大変だからなのか、今はなかなか特別な機会がないと着なくなってしまった着物ですが、少しでも多くの人に着物の良さを感じて欲しいなーって最近は思っております。


余談ですが、友人と浴衣で浅草をぶらついた写真でも貼っておきます。


では❗


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ときわ台の鳥多希が美味いものがリーズナブルにいただけるスポットでついつい行きたくなる話🙆

こんにちは❗
呑兵衛美容師YURIAです。
8月に入って天候が不安定なのか台風やゲリラ豪雨が多いですね。
夏休みのタイミングだと思いますが、皆様如何お過ごしですか?
あー、盆が過ぎたら今年も残りわずかな感じがしてしまうのは私だけでしょうか?←早い
いつもなんだか毎年早い・・・(;´Д`)
しかも夏バテ気味なのか少し食欲が落ち着いています。
これはスタミナつけなアカンね←
…と言うことで、今回は近所にあって気になってたけど一度も入ったことない鳥料理のお店に行ってみたレポートです。

鳥料理でスタミナがつくのかは知らんが←


ときわ台の鳥多希はいつも大盛況❗ふらっと寄りたくなる理由は美味しさと安さ。

今回紹介するお店はこんな感じです。

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鳥多希

YURIAはこの隣にある一生さんにはよく行くのですが、すぐ隣にあるのに一度も行ったことがなかったので、この機会に足を運んでみることにしました🙆
いいね、赤提灯🏮←


メニューはこんな感じ。
達筆な文字で壁に沢山貼り付けてありました。

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やはり焼き鳥がメインみたいです。
そして、おすすめは『手羽先』の様ですね。
でも折角いろいろあるみたいなので、満遍なく頼んでいくことにしました。


とりあえずお酒を飲みましょう。

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そしておつまみ頼んでいきます。
目についたものから。

鳥料理をバシバシと❗


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【鶏皮キムチサラダ】

ピリッと辛い中にカリカリの鶏皮のアクセント。
ペロリと食べれちゃいます。


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【蟹味噌甲羅焼き】

f:id:lemonade-y-t-0917:20180815124307j:plainの蟹味噌も好きですが、焼いてある蟹味噌は濃厚で香りよく、更に美味しい(*´ω`*)


串も頼んでみました。
寧ろここからが主役ですね(笑)

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【ねぎまと砂肝】

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【ニンニク挟み、つくね、タン、カシラ、鶏皮】←だと思うんだ。

余談ですが、焼き鳥系統の飲み屋さんの写真はあとでわからなくなっちゃうんですよねー(笑)
いつも写真とにらめっこです。。


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【豚バラとタン】←だと思う。


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【ささみ】


焼き物は、恐らくこのお店も炭火焼き。
とても柔らかく焼けています。
やっぱり炭火焼きのお店は美味しいですね🙆


こんなものも頼んでみました。

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【鶏皮餃子】

鶏皮のなかにぎっしり餃子の具が詰まってます。
美味しい❗


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栃尾揚げ納豆詰め】

栃尾揚げってサクサクしてて美味しいんですよね🙆
しかもこの納豆との相性が抜群過ぎてヤバイ。


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【だし巻き玉子】

しっかり出汁の味がして、とても満足感のある逸品。


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【中落ちカルビの塩コショー焼き】

食べごたえがあってそしてスパイシーで癖になります。


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【あぶりチーズ串の肉巻きトマト】

チーズに実は弱いので、ついついチーズが乗ってたり使われてたりするものは頼んでしまうんですよね(笑)


今回もたくさん食べました🎵←
毎度の事ながら食べすぎてますよね、ホント。


●まとめ

今回のお店についてまとめてみました。

  • 人気店らしく、わりといつも繁盛している。
  • メニューもいろいろあって充実している。メインは鳥料理で串焼き。
  • 串焼きは炭火焼きで柔らかく焼き上がっている。美味。
  • お値段もリーズナブルで安心。

こんな感じです❗
鳥多希さんはときわ台駅から近いので、もし近くまで来たときは是非是非お立ち寄りください🙆

最近いろいろあって節約モードに入ったので、行ける回数は減るかと思いますが、また行けそうなタイミングはいこーっと。

では(*´ω`*)

南浦和の隠れ家居酒屋『旬菜酒楽toRoすけ』がめっちゃ美味しい日本酒、おつまみがありすぎて通いたくなってしまう話。

こんにちは❗
8月に入りました🙆
皆様いかがお過ごしでしょうか?

なんだか今年は夏が長いです。
暑くてだるいけど、結局のところビールも美味しいしイベントも多いし、やっぱり夏がアタシは好き❤
だからちょっと得した気持ちになってます🎵
あー、海とか行きたいなー←行く予定は残念ながらありません。
ビアガーデン行きたいなー←こちらも行く予定が今のところありません


だれか、、
連れ出してくださいwwww←


そんなところで、今回は南浦和にある超ーーーーーーいいお店を紹介いたします❗
皆さん、南浦和ってなかなかいかないかもしれませんが、ちょっと足を伸ばしてでも行きたいお店がここにはありますよ☺


南浦和に『toRoすけ』ってお店がめっちゃ穴場❗日本酒もおつまみも超美味い❤


自分がスタイリストになりたての頃からずっと指名して下さっている歯医者さんのお客様がいるのですが、その方のやってる歯医者さんが南浦和にあって、歯の治療はその方にお願いすることにしてるんです。
治療のあとはその方(以後、先生)もお酒大好きなので、よくこちらのお店に伺います。


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裏道にひっそりと、でも確かな存在感。
toRoすけ


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美味い肴と美味い酒をあびれるのか←


お店の中はこんな感じ。

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こりゃーいい酒飲めそう(笑)


メニューはこんな感じ。

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凄く美味しそうなものがたくさん目に飛び込んできますね~。
いろいろあって目移りしてしまうので、オーダーは先生にお任せしました🙆


とりあえず乾杯ー(`・з・)ノU☆Uヽ(・ω・´)

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そしてオーダーしたおつまみたちが運ばれてきます。


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【マグロ中トロ刺し】

toRoすけは全般的になんでも美味しいんですが、特にお刺身は鮮度高くめっちゃ美味しいです❗
しかもこのマグロ、口の中で溶けます。
マグロって溶けるんですね(笑)


先生『美味しいおつまみが来たらやっぱり透明な液体だよねー』


と、早速じゃぱにーずさけを注文しだす先生。


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【AKABU 極上ノ斬 純米大吟醸


少し分けてもらいましたが、誠にいいー酒ですね🙆
しかもなかなかお目にかかれない銘柄。
toRoすけさん、隠し持ってる日本酒もかなり良いものが揃っています。
これまでも何回かご利用させていただいたときは…

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【W 渡辺酒造】

これ、超――レアですからね(笑)
みたいな酒を隠し持ってます←
ほらほら、どーですか?
行きたくなりませんか?←

おつまみに戻ります。


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【卵黄味噌漬と野菜ピクルス】

卵黄の甘さと味噌の濃厚さがミックスしててついつい食べたくなります。ピクルスもさっぱりしてていいつまみです。


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【ワカメの唐揚げと透明な液体(茅ヶ崎産米純米吟醸)】


このワカメの唐揚げ…マジで美味かった❗
サクサクの歯応えがクセになります。
そしてついつい頼んだ透明な液体がさらに食欲を誘う(笑)


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【フライドポテト】

あんまり飲み屋さんでフライドポテト頼まないんですが、ここのは美味しい。


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【本マグロ中トロ串天】

マグロの旨味が衣に閉じ込められて、口の中で広がります。
梅肉と大葉で更に美味しく食べちゃいます🎵
因みにこの日はおられなかったのですが、お洒落な天婦羅職人さんがこのお店にはいらっしゃいます。
フツーの天婦羅盛り合わせとかもとても美味しいんですよ❗


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【肉厚しいたけのガーリックバター醤油焼き】

ガーリックバターとしいたけの旨味のハーモニーがやべー感じ。
しいたけっていいですよね←前も書いた気がする


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【ネギたっぷりおつまみチャーシュー】

toRoすけさんの近くにあるラーメン屋さんのチャーシューを使っています。
お酒のおつまみにサイコーです❗


そしてこんなお酒もあったので頼んでみました。

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ジョニーウォーカー ワインカスクブレンドハイボール

こんないいお酒は本当ならロックで飲みたいんですが、次の日仕事だったのでハイボールでとどめておきました。
ワインカスクってのは、ワインの樽で仕込んだウイスキー
とても上品な香りで、口当たりまろやかなスコッチウイスキーです。
女性に好まれそうな味わいかもしれない。


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【鶏つくねのピーマンの肉詰め】

このピーマン、焼きか生か選べますが、今回は生にしました🙆

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【ワカサギの佃煮】

子持ちのワカサギなので甘味があって美味しかったです。本来ならば米と食べると美味しいんだろうけど、お酒のおつまみにももってこいです。


今回もたくさん食べて飲みました。
本当はもっとじゃぱにーずさけが飲みたかったけど。。


●まとめ

今回のお店についてまとめてみました。

  • お刺身がとても鮮度よく美味しい❗特にマグロの中トロ。
  • 日本酒もウイスキーも焼酎も珍しい銘柄が取り揃えられている。
  • 天婦羅職人さんがいるので、天婦羅もうまい。
  • おつまみが全般的に美味しいのに、割りと良心的な価格帯だと思う。

こんな感じですね。
なかなか遠いのでしょっちゅうは行けませんが、近くに住んでたら通いつめたくなりそう(笑)

皆さんも是非一度行ってみてちょんまげ(* ´ ▽ ` *)


因みにですが、今スタッフ募集中なんだそうです。
楽しく飲食やりたい方は是非連絡してあげてくださいませ❗


ではー✴

新宿のBAR "KISI"で一日バーテンダー体験をしてみての感想を纏めてみた🍸

どーも❗
呑兵衛美容師YURIAです🎵
厳しい暑さで心が折れそうですが、皆さん大丈夫ですか?

それと先週分ですか、サボってしまってごめんなさい。。
ついに疲れがMAXに到達して、ブログを執筆する気力がなくて…すみません😢⤵⤵


7月も残り僅だというのになんなんでしょう。
すでに8月なんじゃないのかと思うくらいあちー。。
ビールが美味しい季節ですが、飲み過ぎ注意ですよ❗
ビールは水じゃないから脱水症状を誘発しますので、飲むなら水分補給も忘れずにね🙆←自分もねwww


さてさて、だいぶしつこく告知させて貰ってましたが、ついに先日新宿歌舞伎町にて、『一日バーテンダー体験』をさせて頂きました🎵


7月新宿歌舞伎町でイベントやります❗ノリですが一日バーテンをやらせていただくことになった件について。←これしつこくあげた記事


今回はこの件の一連の流れについてと感じたことのレポです。


●そもそもなんで『一日バーテンダー体験』をやる流れになったのか。。


はい、これはですね。
一言で言ってしまうとズバリ勢いですねwww

どっかで飲んできた帰りの電車でFacebookのタイムラインを見ていたら、誰かがシェアした記事で『新宿歌舞伎町にて一日バーテンダー募集します』的な記事が飛び込んできた訳です。

酔っぱらってると気が大きくなる方って少なくはないと思うんですよ。
実際YURIAは酔っぱらってると人に奢りまくってしまいます←

例外になく気が大きくなっていたYURIA

『めっちゃ興味あります❗』

とコメントしてて、

『やります❗』

というDMをトピ主に送ってました←あまり覚えてないww


いやー。
次の日びっくりです(笑)
しかしながらこれもいい機会なので出来るところまでは挑戦してみようと思いました。
こういう機会ってそうそうないですからね。

でも酔った勢いってすごいww


●当日までにしてきた準備やエピソード。沢山の方にご協力頂いたことについて。


とりあえず、お客様が誰も来なかったらまずいな…と思ったので、やる話がまとまってすぐやったのは告知
使ったのはブログ、FB、TwitterInstagram
その他にチラシを製作して、自店や仲良くしてる飲み屋さんなどに置かせて貰うことにしました。


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ささっと書いて置かせて頂いたチラシ


自分が入客したお客様にも口頭で告知したり、友人などにはLINEを使って宣伝したりもしました。


次に、これだけ宣伝しておいて大したことなかったらまずいなと思ったので、メニューの考案。


自分でやるって言っておきながらかなりチキってたので、やることが決まった当日からお客様(主に料理をする方)に、


『なんかいいメニューないすかね?』


と聞きまくりました(笑)


ぶっちゃけBARなので料理は出す必要はないんだと思うのですが、告知の段階で『料理も食べたい』との声があがったってのと、自分が飲んでるときってつまみがないとダメなので、何かしら用意しようと思いまして…。


Mさん(お客様)から油揚げを使ったメニューを何品か。
あとは、以前阿佐ヶ谷飲み屋さん祭りでご一緒したはやしさん(はやしさんもお客様だけど飲み仲間←)は洋食屋さんで働いているので、イタリアンなメニューを。
他いろんな人にご協力頂いて、一先ずメニューは決まりました。


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家で作って練習したりもしました。


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【油揚げdeタコス】

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【油揚げピザ】

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バッファローチキン】


なんとかメニューは決まったけど、問題は酒。


告知の段階で『バーテンダー』と伝えてしまったので…


『え、YURIAちゃん、シャカシャカできるの?』

『姉御、釈迦釈迦頑張ってください🙆』

『シェイカー振れるんだね、スゲーじゃん』


とのリアクション。


やべー。


釈迦釈迦(シャカシャカ)できっかなwww


ってなりました←


中でも、


シンガポールスリングが飲みたいなぁ』


とか、リクエストまで来ました。


もうねー。。


Σ(゚Д゚;≡;゚д゚)


ってなりました。


流石に焦りを隠しきれず、以前記事にしてる大山の蔦やのマスターにわがままを言って、カクテルの作り方を教えて頂きました。


仕事が早く終わったら、釈迦釈迦の練習をしに蔦やへ。(そんなに何度もいけなかったけど)
自分で作りたいお酒をオーダーして、作り方を教えて頂きました。


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シンガポールスリング

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ギムレット

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キール】←美味しくて飲んじゃってますが(笑)

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アマレットオレンジ】

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テキーラサンライズ


基本的なことから、細やかなことまで。
とても丁寧に教えてくださいました。
感謝です。


それでもやはりそんなには足を運べなかったので、あとは自分で勉強。


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ここまでやればなんとかなるかなと。


そして当日2日前の夜から買い出し。
スーパーで油揚げの買い占めをします←


さらに前日には、『KISI』さんに置いてなくて自分が使いたいお酒をAmazonで購入していたので、それを
『KISI 』さんに置きに行き、買い出しの続きをして帰宅し、そこから朝方までメニューの仕込み。


僅かな仮眠をとって、当日の午前中は着付けのお稽古をしに入谷へ。
昼頃一時帰宅し、大きなクーラーボックスに朝方まで仕込んだブツを目一杯詰め込んで、いざ出陣。



●迎えた当日。足を運んでくださった方と、実際やってみて思ったこと。


お店の人と簡単な挨拶を交わして、開店作業的なことをして暫くすると、自分の会社で仲良くしてくださる派遣の関さんが来てくれました。

関さんはキュウリのおつまみにハマっているらしく、

『自分で作るからキュウリ買っておいて❗』

とのことだったので、材料だけそろえて後はお任せ。
写真撮り忘れちゃったけど、ビールに合うおつまみに仕上がってました。


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そのあと、ぱらぱらと自分が行きつけの沖縄料理屋さんのご一行とそこでであった飲み友達とその近所の飲み屋のマスターが来てくれました🙆


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いつもは自分がオーダーする側なのに、立場が逆になっててなんだか不思議な感じでした(笑)


しかも人数が増えてくるとオーダーがあちこちから飛んできて…焦るwww


さらには、田舎でのバイト仲間だったエミさん、赤羽飲みツアーの時のKYOUHEIさん、オーナー『KISI』さんに会いに来たお客様…って増えていき、最終的にこーなりました。

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このあともいらっしゃったのですが。。


一足遅れて、赤羽飲みツアーの新吾さんも駆けつけてくれました🙆
KYOUHEIさんは新吾さんに会いたかったみたいです(笑)

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まぁ、こんな感じでお陰さまで無事に当日終わりました。
本当にどーにかなってよかった。
お店を貸してくださった『KISI』さんをはじめ、周りの協力者や足を運んでくださったお客様に頭が上がりません。


とりま、仕入れ総額¥16741(食材は¥8842)に対して、報酬は¥21000頂いたので、黒字でした。
『KISI』さんとは最初の話の段階で、10000円までの売り上げは当店に入れていただき、それ以上の売り上げがお店とバーテンの折半になりますというお話だったので、なんとか利益が出たようで一安心です。


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仕入れのレシートたち】


ただ、食材の在庫が結構出てしまったんですねー。
今回は10人そこそこ来てくださったので、今回のあまり具合を考えると、半分の仕入れでよかったのかな…という感じ。


そして、お店を回すって大変なんだなと身をもって知りました。
『料理まだかなー』とか『お酒まだかなー』とか、なんだか申し訳ないなと思いました。
その立場になるとわかるものなんですね。



●無事に当日終えて、改めて考えること。


事の発端は本当にノリでしたが、やるからにはちゃんとやろうと思いまして、実は目標がありました。

  • 予算は2万以内で、黒字にすること
  • お客様も自分も楽しめること


とりあえず予算の件はクリア。


そして今回沢山の人に告知して、実際足を運んでくださったのは僅か10名近くでしたが、告知の段階で、

『いいなー、行けそうなら行きたい❗がんばってね❗』

と、応援してくださる方々が沢山いらっしゃいました。

また、来ていただいた方には自分から、

『足を運んでいただきありがとうございました❗楽しめましたか?』

とのメッセージを送らせていただきましたが、


『楽しかった!!ありがとう❗』


と言ったメッセージを頂きました。
こちらも目標クリアです。




美容と飲食ってちょっと似てるなって思います。
人が喜んでくれる笑顔が見れるから。




以前は凄く稼ぎたいと思っていた時期も勿論ありましたが、今はそこまで沢山稼げなくてもいいので自分と周りの誰かが幸せになれるような働き方をしていきたいなー。
そう思います。



現在自分は美容師なので、ハサミと自分の手で人に喜んで頂く仕事(まだまだ精進します)をしていますが、余裕が出てきたらお酒も食べ物も好きだから飲み屋でもやろうかな…なんて思ったりして(笑)
折角生きてるんだから、どーせならいろいろやりたいことはやった方がいいかなって。
失敗してもそれも財産なのかなって。


なんかそう思います。



なんだかまとまらないな。。
とりあえず一回締めます。


またこういうイベントやるときはお知らせしますので、良かったらいらしてくださいませ❗


あ、因みに『KISI』さんは随時1日バーテンダーを募集してますので、興味ある方は是非やってみてください❗


では( *・ω・)ノ

板橋でやきとんで名店『赤尾』はいつも大盛況❗みんな大好き赤提灯🏮

こんにちは❗
殺人的な暑さが続きますが皆さんいかがお過ごしでしょうか?
呑兵衛美容師YURIAは仕事に精を出しております🎵
勿論飲みの方もね←


最近頂いたコメントに『女性版吉田類さんですね』と。


吉田類さんは大先輩(飲みの)ですから、もっとがんばります←何をがんばるんだろう(笑)


あと、いよいよ来週に迫ってる『1日バーテンイベント』❗
初めての試みなのでどーなるかわからんですが、楽しい夜になるように努めますのでお時間ある方は冷やかしに来てくださいませ(笑)


それにともなってブログの更新も遅れてます。
スミマセン。。


1日バーテンイベントについての記事です。よかったらこちらもお読みください🙆→7月新宿歌舞伎町でイベントやります❗ノリですが一日バーテンをやらせていただくことになった件について。


さてさて、今回のお店。
皆さんやきとんはお好きですか?
ってか、やきとんってどんなものなのかはご存知ですか?
ってか『やきとり』、『焼き鳥』、『やきとん』は違うものです。
こんな記事を見つけたので見てみてください→やきとり、焼き鳥、やきとんの違いについて


因みにやきとんの発祥は埼玉の東村山市らしいです。
こんな美味しいもの生んでくれてありがとう、東村山市❗←


ってことで前置き長くなりましたが、そんな美味しいやきとんが食べれる板橋のあの名店に行って参りました。
ここねー、いい店なんです。


●板橋の有名なやきとん屋さんと言えば『赤尾』❗いつ行っても大盛況なあのお店でカウンターデビューしよう✴


有名店みたいです。
板橋のグルメオタクのお客様何人かに詳解して頂いたのがきっかけで行くようになりました。


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やきとん赤尾



こんな感じでカウンターオンリーの店。
17時からオープン(土日は少し早く開けてるかもしれません)ですが、いつ来てもものすごい。満席で入れない事もしばしば。
ちょー人気店みたいです。


メニューはこんな感じ。


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なかなか良心価格ですね。
安すぎず、でも高くないのがいいです。


オーダーは人が多すぎてごちゃごちゃになるし、覚えきれないからと言うことでこんな感じで手書き。
字が汚くて読めなかったらどーすんだろwww


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雑ですみませんwww


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【カクテキ】

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【鶏皮ポン酢】


まずは早く出てくるおつまみで一杯やります。
ここのやきとんは全部炭で焼いてるので、出てくるのに時間がちょっとかかります。


昔居酒屋でも働いていたことがあるYURIAですが、そこのお店は『焼き鳥機』って機械が回っててベルトコンベアみたいに焼き鳥を置いて回していくと熱で焼き鳥にある程度火が通るんです。それから炭で焼くから時間はそんなにかからないんですが、一から炭で焼くとちょっと時間がかかります。


焼き鳥機と炭の焼き具合の違いは、柔らかさ❗


断然炭の方が柔らかく焼けます。


さあさあ、やきとんと焼き鳥もオーダーしたのが少しずつ出てきましたー。


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【せせりと砂肝】

地味にせせりが好きです❗
砂肝もコリコリな感じがクセになりますね。


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【カシラ】

やきとんの中でカシラが一番好きです🎵
確かこめかみの部分の部位だったかな。


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【ぼんじりとつくね】

ぼんじりってじっくり炭で焼くとめっちゃ柔らかくなるんです❗
脂も乗っててちょー旨いのです。
つくねに関しては、必ずどこのやきとん、焼き鳥屋さんでも頼みます。
そのお店の特徴が出ますからね。
赤尾さんのつくねは軟骨のコリコリと山椒の香りが絶妙ですよ。


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【豚サガリ串】

豚の横隔膜らしいです❗
柔らかい食感なのが特徴で、希少部位なのだそうです。
確かに美味しかった。。



変わり種も頼んでみました。



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【揚げ出し豆腐串】

これねー、とても良かったです。
炭の香りがいいのと、何より揚げ出し豆腐のカリっと感。


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【アスパラ串】

アスパラの味わいと仄かな炭の香りとマヨネーズがいい感じのバランスでした。
アスパラ美味しいですよね🙆


そして、美味しかったのは。。


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【上タン塩】

タンってこんなに柔らかくて美味しいんですね。
こんなに身近で美味しい上タンが食べれるのがとても幸せ❤


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【トロ白レバー


レバーが嫌いな人でもこれは食べれるんじゃないかな?
トロレバーは鮮度が良くないと出せない品物なので、是非に食べてほしいものですね🙆


今回はこんなもん。
もっと紹介したいものもあるんですが、あとはお楽しみですかね。



●まとめ

今回のお店についてまとめてみました。

  • 板橋のグルメオタクが薦める名店。
  • わりといつも満席になってるくらい混んでる。
  • カウンターオンリー。
  • 炭焼きなので全般的に柔らかくて美味しい。
  • 肉の鮮度もとてもいいのでトロレバーを出している
  • お値段もわりと安く飲めます❗


こんなもんですね。


ここは本当に人気店なので、なかなか満席で入りづらいかもですが、是非一度食べて欲しいお店です❗


板橋に来た際は足を運んでみてください。
そのときは誘ってくださいな←

ではではー。